【职称职务】教授，博士生导师，博士后合作导师

【学术组织任职】担任重庆市生物信息学会副理事长，重庆市高分辨三维动态成像检测工程技术研究中心副主任，活性物质生物技术教育部工程研究中心技术委员会委员，中生协特医食品及生物活性肽工作委员会委员，《Foods》杂志客座编辑，教育部、河南省、广西省、云南省、河北省等科技奖励、科技项目的评审专家。

【邮箱】gzliang@cqu.edu.cn

【课题组网址】http://gzliang.cqu.edu.cn/

【个人简介】

2007年毕业于重庆大学获生物医学工程专业博士学位。重庆英才∙生物活性肽(蛋白)研发与应用创新创业团队领军人才。主持国家自然科学基金项目4项，省部级项目6项，校企合作项目6项；获教育部科技奖励2项，省部级奖励2项。在Trends in food science and technology，ACS Nano与Food chemistry等期刊发表论文120余篇，被他引2800余次；合作出版学术教材1部；获发明专利授权16项，软件著作权10余项。参加国内、国际学术会议并作报告50余次。主讲《生物分离工程》、《生物信息与大数据分析》、《生物统计与大数据分析实验》等本科生、研究生专业课程，指导研究生获得国家奖学金10余人次。

【研究方向】

1.药食同源活性物质的生物医学功能、分子营养机制与产品开发

2.生物信息学与健康大数据分析

3.生物制药与健康食品研发

4.功能多肽构效关系及计算机辅助分子设计

【研究项目】

1.乳源功能肽互作式调控β-乳球蛋白过敏原性的“序列-结构-动力学-活性”偶联机制，国家自然科学基金面上项目，主持：梁桂兆，2022-2025

2.有助于控制体内脂肪生物活性肽的筛选与作用机制研究，重庆市级人才计划“包干制项目”(重庆英才计划项目)，主持：梁桂兆，2023-2026

3.国家自然科学基金委，面上项目，自源抗氧化肽介导氧化态β-Lg的结构及乳化特性的机制研究，主持：梁桂兆，2018-2021

4.国家自然科学基金委，面上项目，环糊精与苦味寡肽的超分子结构自组装与作用机制研究，主持：梁桂兆，2016-2019

5.企业合作项目，替抗功能饲料产品研发，主持：梁桂兆，2021-2025

【代表性著作】

1. Zhao Y, Xia YT, Yu YD, Liang GZ^*. QSAR in natural non-peptidic food-related compounds: Current status and future perspective. Trend Food Sci. Tech., 2023, 140: 104165

2. Bo WC, Chen L, Qin DY, Geng S, Li JQ, Mei H, Li B^*, Liang GZ^*. Application of quantitative structure-activity relationship to food-derived peptides: Methods, situations, challenges and prospects. Trends Food Sci. Tech., 2021, 114: 176-188.

3. Li DD, Li J, Hu J, Tang MJ, Xiu P, Guo YC, Chen TN, Mu N, Wang LH, Zhang XH, Liang GZ^*, Wang HB^*, Fan CH^*. Nanomechanical profiling of Aβ42 oligomer-induced biological changes in single hippocampus neurons. ACS Nano, 2023, 17(6): 5517-5527

4. Yu YD, Xu SQ, He R, Liang GZ^*. Application of molecular simulation methods in food science: Status and prospects. J. Agr. Food Chem., 2023, 71(6): 2684-2703

5. Qin DY, Bo WC, Zheng X, Hao YJ, Li B^*, Zheng J^*, Liang GZ^*. DFBP: A comprehensive database of food-derived bioactive peptides for peptidomics research. Bioinformatics, 2022, 38(12): 3275-3280

【专利、软著】

1.梁桂兆，杨涵.一种具有抗氧化活性的大豆分离蛋白抗氧化肽序列，中国国家发明专利，专利号：ZL202210394471.X

2.梁桂兆，陈晨，钱宇，郑洁.一种Aβ聚集抑制剂.中国国家发明专利，专利号：ZL 2014 1 0100162.2

3.梁桂兆，刘永澜，王秋明，郑洁.一种Aβ聚集抑制剂.中国国家发明专利，专利号：ZL 2014 1 0100022.5

4.梁桂兆，何冉.基于深度学习的新型多功能肽预测系统V1.0，软件著作权，2023

5.梁桂兆，赵怡.生物活性肽酶水解在线系统V1.0，软件著作权，2023

【招生专业及方向】

博士研究生：

生物医学工程(学术博士，083100)：01生物力学与康复工程；

生物与医药(专业博士，086000)：02生物技术与工程专项；

硕士研究生：

生物医学工程(学硕，077700)：00入校后确定研究方向；

生物医学工程(学硕，083100)：02生物力学、生物材料、分子与细胞医学工程；

生物与医药(专硕，086000)：02生物医药工程与转化。